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1、五花肉約500克，煮熟的雞蛋10個(gè)，千張約150克，料酒適量，食用油適量，冰糖適量，蔥姜蒜適量，大料適量，干辣椒適量，清水適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，蔥花適量。

2、將食材洗凈，五花肉切塊，冷水下鍋，加入料酒，煮出血沫后撈出洗凈控干水分。

3、鍋中放油和冰糖，小火炒出棗紅色，再加入五花肉炒至上色，加入蔥姜蒜，大料炒香。

4、再放入適量清水，生抽，老抽，蠔油調(diào)味，加入煮熟的雞蛋，千張和鹽，大火煮開。

5、轉(zhuǎn)中小火燉煮四十分鐘，最后大火收汁，加入蔥花，即可開吃啦。