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1、荔枝肉的歷史非常悠久，有二三百年的歷史了，荔枝肉最早是源自如今的福建省福州市，是屬于閩菜中非常有代表性的一道菜。咕唊肉是一道近幾年非?；鸬囊坏啦耍驗槠渌崽鸬奈兜蓝钍芤恍┬∨笥训南矏?。

2、制作方式上來說，荔枝肉和咕唊肉還是很相似的，但是用到的原材料還是有很大區(qū)別的。荔枝肉是以豬瘦肉和荸薺為主要原料，還會用到紅糟等調(diào)味料，而咕唊肉是用豬瘦肉和菠蘿、青椒、紅椒等為原料制作的。

3、荔枝肉和咕唊肉都是先將肉塊炸酥后再搭配一些醬汁燜煮，但是荔枝肉的味道是偏甜一些的，因為荔枝味道是非常甜的，而咕唊肉的味道要偏酸一些，除了菠蘿中帶有的酸味，還會用到一些黑醋、番茄醬等來增加它的酸味。