排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
老北京炒肝怎么做 老北京炒肝怎么做好吃操作視頻
更新時(shí)間：2022-07-02 10:00:29作者：未知
1、用料：豬腸2.5斤，豬肝0.5斤，大蒜5頭，蔥3段，姜5片，辣椒 5個(gè)，小茴香1撮，香葉2片，燉肉料包1包，料酒、醬油、老抽、鹽、味精適量，淀粉適量，大料、花椒適量。
2、先把豬腸子洗凈放在涼水鍋中加料酒焯水，水開后3分鐘撈出。
3、在鍋中加入開水，再加入蔥段、姜片、辣椒、香葉、小茴香、大料、花椒、料酒、醬油一起煮大約半個(gè)小時(shí)至豬腸熟透軟爛。
4、把煮好的豬腸切成小段備用。
5、把豬肝切好備用。
6、把大蒜切成碎末，用一少部分炒至金黃色，加入適量開水（多半鍋）加入切好的豬腸，再加入老抽調(diào)色，再次水開后加入豬肝，把事先調(diào)好的水淀粉依次加入鍋中，邊加邊攪至濃稠的程度。
7、把剩余的蒜末加入鍋中，關(guān)火，攪拌均勻。