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1、啤酒能做啤酒鴨。

2、材料：鴨肉半只，青辣椒3個(gè)，啤酒1罐，冰糖1小塊，姜片3片，紅辣椒2個(gè)，八角1個(gè)，桂皮1片，香葉1片，醬油2勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。

3、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分。

4、燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒。

5、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和大料繼續(xù)翻炒。

6、翻炒幾下后加入冰糖， 再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色。

7、加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火煮上三十分。

8、加入青椒， 翻炒均勻后大火收汁。

9、最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。