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1、用料：魔芋、料蔥、姜、蒜、高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油。

2、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味。

3、撈起放清水中洗凈。

4、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。

5、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

6、加適量高湯大火燒開(kāi)。

7、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉。

8、待魔芋入味，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，盛起裝盤(pán)。