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2023-01-31
山藥紅燒肉的做法 山藥紅燒肉的做法介紹
更新時間：2022-07-02 22:11:54作者：未知
1、準(zhǔn)備用料。五花肉700克、山藥700克、調(diào)料冰糖10克、蔥適量、姜適量、八角3個、桂皮少許、料酒適量、生抽適量、老抽少許、香葉2片。
2、將五花肉洗凈，切成四方的塊。蔥姜切片，山藥切菱形塊備用。
3、平底鍋燒熱，不放油，放入五花肉塊，翻炒至表面變黃、變微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出備用。
4、炒鍋中放少許植物油，放入冰糖小火煮化。
5、待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻，放入蔥姜片，八角、香葉、桂皮、肉蔻炒出香味。
6、繼續(xù)放入老抽，生抽，料酒炒5分鐘左右，倒入沒過肉的水大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮。
7、湯汁剩一小半的時候加入切塊的山藥和鹽，繼續(xù)煮約20—30分鐘。
8、最后大火收汁即可。
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