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1、食材：排骨500克，豆豉15克，大蒜20克，姜末10克，紅椒1根，油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蠔油0.5茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙。

2、排骨斬塊，用清水浸泡，期間可多換幾次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已經(jīng)完全發(fā)透。

3、豆豉洗凈，加入姜蒜末，再澆入熱油拌勻備用。

4、排骨花生入盆，加入紅椒，姜蒜。

5、豆豉加入拌勻。

6、加入少許生粉水，充分拌勻。

7、入微波爐專用蒸盤，底座加清水。

8、把蒸盤放在底座上蓋好蓋子，微波爐選擇微波+蒸汽，時間30分鐘。