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1、鮮豆?jié){的保質(zhì)期一般為4個小時左右。

2、剛打好的鮮豆?jié){如果在常溫下存放的話，非常容易變質(zhì)，所以只能保存4個小時左右，但是將其放入冰箱中低溫保存的話，能夠抑制細(xì)菌滋生，使保質(zhì)時間延長，但是這樣豆?jié){就不新鮮了。

3、豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。