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1、生姜買回來后，先放陰涼通風處晾曬幾天，目的讓生姜表面的水分蒸發(fā)干凈。用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風處，這樣可以保存一段較長的時間。

2、生姜曬干后，用紙巾包裹表面，然后放冰箱冷藏保存。紙巾包生姜，紙巾可以吸收生姜里面的水分，讓生姜能保存的更久。

3、準備一個容器(花盆)，里面裝滿沙子，將生姜埋到沙子中，把它放置到陰涼通風的位置上，這樣保存不會干也不會癟，可以保存半年左右。