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1、在制作美味的腌青椒之前，首先準(zhǔn)備好適量的青椒蒂，把青椒清洗干凈去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小塊放入一個干凈的盆中。

2、往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然后再準(zhǔn)備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之后放置一邊腌制3至4分鐘左右。

3、準(zhǔn)備一個無水無油的干凈瓶子，把準(zhǔn)備好的辣椒放入到瓶子當(dāng)中，把腌制時所留下的醋汁，也倒進(jìn)玻璃瓶當(dāng)中。最后蓋上蓋子，讓玻璃瓶在常溫環(huán)境下放置三天后，腌辣椒就制作好了。