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1、食材：面粉 200克、糖 160克、食鹽 20克、水 700毫升、老抽 50克、植物油 60毫升。

2、打入4勺面粉到碗里待用。面粉加入水調(diào)成稠狀，水與面粉比例是1：3，用手?jǐn)嚢杈鶆?把面疙瘩盡量捏散。加入4勺老抽調(diào)勻，加入5勺白糖。

3、鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)熟植物油，再倒入調(diào)好的面糊可以提前把油燒熟，然后冷卻至溫?zé)?，不然面糊下鍋?huì)炸油。開(kāi)中火 迅速貼著鍋底攪拌。

4、如果面糊下鍋結(jié)塊的話，適量加入涼水?dāng)嚢瑁绻X(jué)得顏色不夠可以再加點(diǎn)老抽 到你滿意的顏色為止。

5、先嘗一下醬的咸甜，不夠可以繼續(xù)加糖加鹽。

6、期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬，再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合，然后關(guān)火 放置冷卻裝瓶放入冰箱。