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1、材料：玉米面200克，雞蛋2個(gè)，面粉100克，火腿腸20克，酵母3克。

2、在容器中倒入玉米面，加入剛燒開的沸水?dāng)嚢杈鶆虺擅娓泶駹顟B(tài)。

3、晾至不燙手后加入酵母再打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌均勻至細(xì)膩順滑狀態(tài)。

4、加入普通面粉和溫水繼續(xù)攪拌均勻，拌好后應(yīng)該呈黏稠的面糊狀，待面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，然后加入蔥花和火腿丁混合攪拌均勻。

5、平底鍋刷一層食用油，舀取適量面糊倒進(jìn)鍋中整理成餅狀，小火烙至餅底變色后翻到另一面繼續(xù)烙制，表面呈焦黃色出鍋即可。