排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-03 10:11:44作者:未知
1、材料:雞腿肉800克,干辣椒100克,麻椒30克,胡椒粉5克,生抽20毫升,生雞蛋1顆,淀粉10克,花生油600毫升,豆瓣醬10克,大蔥10克,生姜5克,大蒜5克,食鹽8克,白芝麻3克。
2、把雞腿肉用清水沖洗干凈,切成1厘米左右的肉?。辉俅斡们逅疀_洗,去掉血水,空干水分備用。
3、放入食鹽5克、胡椒粉、生抽攪拌均勻,放入雞蛋、淀粉、花生油再次攪拌均勻,腌制15分鐘。
4、點(diǎn)火燒鍋,放入花生油550毫升,油溫達(dá)到五成熱后雞腿肉下鍋炸4分鐘,等到表面金黃后撈出;待油溫達(dá)到七成熱后復(fù)炸一次,等到表面焦黃時(shí)撈出。
5、重新點(diǎn)火燒鍋,放油,蔥、姜、蒜爆香,放入麻椒和干辣椒炒香,放入炸好的雞腿肉翻炒。
6、放入豆瓣醬、生抽、食鹽翻炒均勻,撒入白芝麻再次翻炒均勻,山城辣子雞出鍋。