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2023-01-31
葫蘆餡包子的做法大全 有關(guān)葫蘆餡包子的做法大全
更新時(shí)間：2022-07-03 10:16:53作者：佚名
1、用料：鹽5克 雞蛋2個(gè) 雞精1勺 生抽1勺 蔥半根 十三香半勺 香油1勺 葫蘆1個(gè)
做法：
步驟1：葫蘆擦成細(xì)絲，放鹽撒撒水氣。十多分鐘以上時(shí)間長一點(diǎn)沒關(guān)系！出水以后用紗布包著擰干水分，備用。
步驟2：兩個(gè)雞蛋，打散，放油炒碎。關(guān)火放入蝦皮，翻炒幾下，晾涼了備用。
步驟3：把所有調(diào)料加入后開始攪拌，攪拌好了再放入香油再攪拌幾下。
步驟4：開包。
2、主料：面粉400克
輔料：酵母4克 葫蘆400克 粉絲一小把
配料：蔥花適量 鹽適量 糖3克 胡椒粉3克 鮮辣粉3克 醬油20克 辣豆瓣醬一大勺 雞精適量 香油適量
做法：
步驟1：面粉加入酵母和適量的清水和成面團(tuán)發(fā)酵兩倍大備用。
步驟2：準(zhǔn)備好餡料的材料。
步驟3：粉絲用清水浸泡。
步驟4：葫蘆洗凈擦絲。
步驟5：葫蘆絲加入少許鹽腌制片刻。
步驟6：粉絲泡軟切碎。
步驟7：把粉絲放入盆中加入蔥花。
步驟8：葫蘆絲擠干水分也放入。
步驟9：加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，醬油。
步驟10：在加入一勺辣豆瓣醬和香油。
步驟11：全部拌均勻成為餡料備用。
步驟12：發(fā)好的面團(tuán)揉均勻分成等分小面團(tuán)。
步驟13：取一份搟成邊緣薄中間厚的圓皮。
步驟14：包入餡料。
步驟15：捏成包子。
步驟16：依次全部做好放入蒸籠再次發(fā)酵15分鐘。
步驟17：大火蒸制20-25分鐘燜至5分鐘即好。
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