排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
麻辣蒜香小龍蝦的做法 蒜香龍蝦家常簡(jiǎn)單做法
更新時(shí)間：2022-07-03 10:18:30作者：未知
1、用料：小龍蝦3斤，豆瓣醬2勺，海鮮醬2勺，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10個(gè)，蔬菜干，香葉3片，八角3個(gè)，大蔥1根，冰糖5個(gè)，青辣椒1個(gè)，姜8片，麻椒20粒，花椒20粒，啤酒2瓶。
2、提前買(mǎi)好小龍蝦，清水泡一上午，讓小龍蝦吐出臟水。
3、給小龍蝦做個(gè)尾部手術(shù)，尾部有三個(gè)尾翅，用手捏住中間的尾巴旋轉(zhuǎn)半圈拉斷拔出蝦腸。
4、再來(lái)個(gè)頭部手術(shù)，把頭部眼睛以后剪掉，去掉蝦胃等黑色部分。
5、備切大蔥、青辣椒、生姜、干辣椒與小米椒、麻椒與花椒適量。
6、大蒜切沫，大蒜不怕多。
7、起鍋燒油，不要太大火，放入紅油豆瓣醬微炒，放入大蒜炒出蒜香味。
8、加入辣椒、麻椒、花椒、大蔥翻炒。
9、倒入洗好的小龍蝦，翻炒均勻，加入適量鹽、耗油、翻炒做到調(diào)料雨露均沾。
10、翻炒蝦皮發(fā)紅后，倒入兩罐啤酒最好，清水也可以。
11、加入適量老抽、生抽、海鮮醬、三鮮調(diào)味料。
12、蓋鍋煮一段時(shí)間后，嘗好咸淡與味道，不需要再調(diào)味的話加入備好的青辣椒，翻炒夠即可出鍋，青辣椒不要炒太久。
13、三斤多就不裝盤(pán)了，直接上盆，澆上鍋里的湯汁，打開(kāi)啤酒開(kāi)始。
本文標(biāo)簽： 麻辣蒜香小龍蝦的做法