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1、在吃木耳的時(shí)候肯定是要浸泡一下的。很多朋友為了能迅速達(dá)到泡木耳的目的，經(jīng)常采用熱水來泡木耳，其實(shí)利用熱水泡木耳并不是一個(gè)很明智的做法，因?yàn)闊崴菽径鷷?dǎo)致木耳營養(yǎng)元素流失，建議還是提前兩三個(gè)小時(shí)用溫水來泡發(fā)木耳比較好，泡發(fā)后就不要繼續(xù)浸泡了，泡的太久還會滋生一些細(xì)菌對人體不好。

2、速泡木耳的方法就是將木耳放到容器里用溫水來泡，但注意泡太久會導(dǎo)致細(xì)菌滋生，口感亦會降低。另外一個(gè)速泡木耳的方法就是加入一些小蘇打，有加快浸泡速度的成效。