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2023-01-31
鯉魚(yú)怎么做好吃 清蒸鯉魚(yú)的做法
更新時(shí)間：2022-03-08 15:30:59作者：佚名
大蔥切絲，姜切絲，小米椒切絲，香菜切長(zhǎng)段，鯉魚(yú)洗凈，在魚(yú)身上兩面各劃2刀，放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，在盤(pán)底和魚(yú)身鋪上姜蔥絲，魚(yú)放蒸鍋中蒸制10分鐘，取出后倒掉盤(pán)中的水，夾去蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲、香菜，倒入蒸魚(yú)豉油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可。
鯉魚(yú)怎么做好吃
材料：
鯉魚(yú)600克，香菜1根，姜1塊，小米椒1個(gè)，蒸魚(yú)豉油15克
清蒸鯉魚(yú)的做法：
1.大蔥1段切絲，姜1塊切絲。
2.小米椒去籽切細(xì)絲，香菜切長(zhǎng)段。
3.鯉魚(yú)洗干凈，然后在魚(yú)身上兩面各劃2刀，放入姜絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻腌制10分鐘。
4.在盤(pán)底和魚(yú)身鋪上姜蔥絲。
5.將魚(yú)放入蒸鍋中，蒸制10分鐘，取出后倒掉盤(pán)中的水，夾去魚(yú)身上的蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲、香菜。
6.倒入蒸魚(yú)豉油15克。
7.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可。
小貼士：
清洗鯉魚(yú)的時(shí)候，黑膜一定要撕掉，否則做出來(lái)的魚(yú)肉會(huì)有腥味。
蒸魚(yú)豉油一定要加，能讓魚(yú)肉更加的鮮美，如果沒(méi)有，也可以用海鮮醬油代替。