排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-03 12:11:32作者:佚名
1、材料:澄粉250g、淀粉250g、韭菜600g、肉餡350g、蝦仁500g、菠菜汁少許、花椒粉,味精,鹽,生抽適量、豬油適量。
2、先將澄粉400克加100克淀粉和少許鹽。
3、再倒入少量豬油。
4、開水倒入面粉中,拌成雪花狀。
5、涼一會(huì)揉成面團(tuán)。蓋濕布防干。
6、選肥一些的豬肉餡備用。
7、蝦仁化凍。將一半切成丁,另外一半剁成泥。
8、韭菜摘干凈,洗凈控水,切碎。
9、肉餡加適量水,花椒粉,味精,鹽,生抽,向一個(gè)方向攪拌。再放入蝦泥,繼續(xù)攪拌上勁。再放入蝦仁碎。
10、韭菜先用油拌一下,防止出水。然后與拌好的肉和蝦仁拌成三鮮餡。
11、將面團(tuán)的四分之一加菠菜汁或者色素。
12、將綠色面皮,包住白色面坯。接頭壓緊,中間不要有空氣。
13、切成大小合適的劑子。搟成皮,力度要小一點(diǎn),放一點(diǎn)干粉防沾,因?yàn)槌畏厶貏e容易破。
14、包入餡,上面成五角形狀。
15、用姆指和食指搓一下邊,讓其變薄變長(zhǎng)并有皺褶。每片都如此操作,并將底邊向中間壓一下,成白菜狀。蒸籠里放幾片胡蘿卜片,上面擺放水晶白菜餃子。
16、開鍋蒸8分鐘即可。