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1、食材：冬瓜400g，紅辣椒50g，大蒜5g。

2、將冬瓜去皮洗凈切成塊，背部用刀劃上均勻的小條，便于冬瓜入味。

3、將紅辣椒洗凈切好備用。

4、在鍋中放入適量色拉油。

5、將冬瓜放入鍋中，擺放整齊。

6、一面煎好后，翻面，再煎另外一面。

7、兩面煎好后，放入適量大蒜。

8、加入切好的紅辣椒。

9、加入適量食鹽。

10、加入適量水燜一會，待冬瓜熟透后加入適量雞精。

11、起鍋，美味的回鍋冬瓜就做好了。