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1、通常蒸30分鐘比較合適。將馬蹄粉倒入500克清水中用攪拌棒將粉漿攪勻至無粉料，加入馬蹄碎，制成生粉漿；1000克清水加紅糖煮開；先在蒸盤上抹一層油，將熱紅糖水倒入生粉漿中攪拌均勻，制成半生熟漿；馬蹄粉漿倒入蒸盤中把表面抹平，放入沸水鍋中猛火蒸約30分鐘，蒸好的馬蹄糕放涼后切片即可食用。

2、或者直接用可放足量水的盆稱好250克馬蹄粉，放進750克水把馬蹄粉開成生漿，直接用煮開水的煲稱450克紅片糖。馬蹄切成粒，和750克水一起，放進稱好紅片糖的煲煮至糖溶化，關(guān)火。取一碗生漿緩慢倒入甜品中，邊倒邊搞拌，直至全部倒入后拌均勻，形成生熟漿，把剩下的全部生漿倒入生熟漿中拌均勻，放盆下鍋大火蒸，蒸至全部變透明即可關(guān)火，晾涼凝固后切件即可食用。