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1、原料：土豆幾個、橄欖油、鹽、辣椒粉、花椒粉、蔥花各適量。

2、薯條切好，用鹽水泡十分鐘后瀝水晾干，如果還有水，用廚紙擦干。

3、然后放入辣椒面，花椒面，蔥花，鹽，橄欖油。揉搓均勻待用。

4、空氣炸鍋，放入炸籃180°預(yù)熱五分鐘。

5、放入拌好的薯條，180°炸十分鐘，拿出烤籃搖晃幾下薯條，繼續(xù)炸十分鐘左右（中途可查看一下，時間視薯條多少、粗細(xì)而定）。

6、薯條取出裝盤即成。