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1、佛手瓜的禁忌：佛手瓜的營養(yǎng)價值雖然很高，但是佛手瓜吃的時候也是有一些注意事項，比如脾胃不太好，陰虛體熱還有體虛的人應(yīng)該少吃。佛手瓜既然是一種蔬菜，在種植的時候果農(nóng)也會噴涂一些藥物，如果生吃很容易出現(xiàn)藥物中毒，所以建議大家買回家的佛手瓜一定要清洗干凈，如果有條件的也可以用果蔬機來將上面的藥物殘留清除。老熟的瓜盡量不要去選擇，尤其是小孩子吃了也不容易消化吸收。

2、佛手瓜的吃法確實是很多的，很多人喜歡當(dāng)水果吃，也有的當(dāng)蔬菜來撲、熗、腌、炒、煮、做湯，最家常的吃法就是用它來炒雞蛋，炒雞丁，還有做涼拌佛手里脊等，也可以做成一些醬制品還有糖漬品來吃。比如這款涼拌佛手瓜很多人都喜歡吃，尤其是在夏季做這種佛手瓜不僅清爽還能解暑，做法也很簡單，學(xué)會要將佛手瓜清洗干凈處理好切絲，將一些調(diào)味品直接放上就可以吃了。

3、關(guān)于佛手瓜吃的時候是有一些需要注意的地方，千萬不能盲目的來吃，特別是一些禁忌人群吃了不但起不到好的效果，反而還會增加疾病的困擾，脾胃虛寒還有心臟病以及高血壓病史的人盡量不要去吃這種佛手瓜，避免因為寒性出現(xiàn)腹痛腹瀉的問題，健康的吃法才能發(fā)揮佛手瓜的營養(yǎng)功效。