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1、400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥姜蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒。

2、做法：備好蔥姜蒜，桂皮八角香葉，姜蒜；新鮮板栗400克。五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗凈血沫；五花肉洗凈后切方塊。

3、鍋內(nèi)放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖適量，然后開小火，用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。鍋內(nèi)倒入料酒翻炒；加姜蒜，香料炒香；五花肉和板栗倒入電飯鍋中，倒入開水沒過肉和板栗，開煮飯檔燉至熟爛即可，上盤時撒上蔥段。