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1、鹽水浸泡法：在生姜買回來以后，準(zhǔn)備一個小容器，里面放一些清水，然后加入一點(diǎn)食鹽，融化以后，把生姜放進(jìn)鹽水中，一段時間以后，生姜的表面就會裹上一層食鹽，這樣生姜就能長久保存了，至少2個月沒問題。

2、烘干法：如果買的生姜不多，家離超市近，一次買3、4塊的話，就可以用烘干法，用風(fēng)機(jī)把生姜皮吹干，存放一周輕輕松松。也可以先把生姜皮洗干凈，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫干水分，再用風(fēng)機(jī)烘干表皮，可以存放1個月的時間。

3、密封保鮮法：把生姜洗凈一會，自然放干，然后包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很！這個方法是特別管用的，也是大部分人喜歡的生姜保存方法。

4、盆栽保存法：這個方法用的較少，不過可以最大限度的保留生姜的水分和鮮辣味?，F(xiàn)在許多人家都有盆栽，我們只用把生姜埋在盆栽的泥土里，吃的時候挖出來，就可以了。這樣生姜的水分不易蒸發(fā)，吃起來更鮮嫩。