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1、主料：黃瓜半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、香菇20克、千張30克、五花肉80克、濕面200克。

2、輔料：甜面醬50克、蔥20克、姜30克、蒜20克、料酒30毫升、生抽50毫升、食鹽2茶勺、白糖1茶勺、雞精30克。

3、處理食材：香菇煮熟切絲、黃瓜切絲、胡蘿比切絲、千張切絲、蒜切末、姜切末、蔥切末。

4、首先將姜末、蔥末、蒜末放入鍋內(nèi)爆香。

5、放進(jìn)肉末炒至入味。

6、放進(jìn)甜面醬。

7、充分炒勻后倒入適量清水、依次加入料酒、食鹽、白糖和雞精調(diào)味，中小火煮濃后起鍋備用。

8、將濕面煮好放進(jìn)冷水里過一下。

9、最后將面盛入碗內(nèi)，依次鋪上胡；蘿卜絲、黃瓜絲、千張絲以及煮熟的香菇絲，澆上炸醬即可。