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1、食材：羊肉適量，蘿卜1根，木耳適量，生姜1塊，蒜苗1根，大蔥2根，粉絲適量，料酒適量，花椒適量，味精適量，胡椒粉適量，羊肉切成塊狀。蘿卜切成塊狀。生姜切成片狀。蒜苗切成段狀。

2、鍋中放水，水開后放入羊肉，加兩勺料酒。

3、羊肉撈出，放入清水中。

4、水開后，倒入羊肉、蘿卜、姜片、鹽、蔥結(jié)、花椒、料酒。

5、30分鐘后撈出蔥結(jié)、蘿卜，加入粉絲、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。

6、盛出即可完成。