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步驟1

準備食材：雞腿200克、洋蔥100克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、花椒1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、小蔥1根

步驟2

雞腿洗凈改花刀。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切片。

步驟6

洋蔥切絲。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

首先碗中放入雞腿、生抽、姜、料酒、將雞腿腌制20分鐘。

步驟9

然后起鍋倒水，水開放入雞腿、料酒、花椒、姜大火煮20分鐘撈出過冷水。

步驟10

撕成條備用。

步驟11

接著碗中放入蒜、小米椒、辣椒油、鹽、花椒粉攪拌均勻。

步驟12

接下來倒入雞肉、洋蔥、生抽、醋、白糖、香油拌勻。

步驟13

最后撒上蔥花即可。