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1、食材：牛排骨適量、蘿卜適量、生姜適量、大蒜適量、蔥適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、鮮味生抽適量、香醋適量、鹽適量、豆瓣醬適量。

2、牛排骨洗凈備用。

3、牛排骨加點料酒冷水下鍋，水開后取出排骨洗凈。

4、鍋內(nèi)放點油，下生姜和冰糖。

5、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

6、倒入鮮味生抽，加一點點豆瓣醬和一點醋炒幾下。

7、加熱水沒過食材，移入砂鍋，加入裝了花椒、八角、大蒜的調(diào)料包，水開后小火同煮30分鐘。

8、蘿卜去皮切滾刀塊。

9、加入蘿卜再煮至蘿卜熟爛，大火煮一會兒收干湯汁即可，快熟時可視情況加適量鹽。