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可以做火腿炒雞蛋，具體做法如下：

1、材料：鮮雞蛋2個(gè)，瘦肉火腿50克，熟豬油50克，牛奶50克，細(xì)蔥50克，味精0.5克。鹽2克。

2、將雞蛋磕到碗內(nèi)，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗凈，切成小方??；

3、將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結(jié)成小塊狀，色呈金黃時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)， 再放蔥花裝飾。