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1、準(zhǔn)備用料。五花肉、姜片、料酒、老抽、白糖、鹽、高壓鍋。

2、五花肉洗凈，切成自己喜歡的形狀和厚度。

3、將五花肉放入鍋里焯水。

4、焯水后的五花肉用冷水清洗2-3邊，把臟的污血清洗干凈。

5、把五花肉放進(jìn)高壓鍋開始調(diào)味，加入姜絲、料酒、老抽、糖、鹽。

6、放好調(diào)味料后倒入開水，浸沒過五花肉即可。

7、蓋好高壓鍋，大火燒15-30分鐘即可。