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2023-01-31
蝦仁豆腐怎么做好吃又簡單 簡單做蝦仁豆腐
更新時間：2022-07-04 00:15:03作者：佚名
1、食材：嫩豆腐2塊，料酒1勺，蝦仁15個，姜絲少許，醬油2勺，鹽適量，豆瓣醬2勺，蒜末2克，熱水1碗。
2、準(zhǔn)備好食材，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘后再去殼。
3、將鮮蝦的頭和殼去掉，用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒腌制一下去腥。
4、豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味。
5、熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面，變得稍微金黃就可以了。
6、在鍋里放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可。
7、把一碗熱水倒入鍋里。
8、然后將豆腐放入鍋中，用中火煮3分鐘，使豆腐味道更好。
9、再把蝦仁放入鍋內(nèi)，放入姜絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘，打開看到蝦仁變色卷曲即可熄火燜2分鐘，因為砂鍋還有余熱，一定要注意防燙。
10、上桌前撒上點蔥花。
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