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1、主料：芋頭1個(gè)、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克。

2、輔料：鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1湯匙、水適量、小蔥1根。

3、芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。

5、加入臘腸炒香。

6、放蝦米炒香。

7、最后倒入芋頭丁略炒。

8、加入鹽、白糖、雞精炒勻。

9、再加入胡椒粉。

10、繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用。

11、250克粘米粉倒入盤(pán)中。

12、粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開(kāi)水調(diào)成生熟漿。

13、將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。

14、拌勻。

15、蒸盤(pán)刷上一層食用油。

16、將拌好的芋頭漿倒入蒸盤(pán)中，上鍋大火蒸30分鐘。

17、30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用。