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1、秋梨：秋梨是用的最多的。

2、秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火。

3、因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效。

4、所以，秋梨是熬制秋梨膏首選的原料，也是必備的原料。

5、秋梨又叫酸梨學(xué)名安梨,分布河北燕山一帶和東北。果實成熟時比較酸,有點淡淡的甜。耐儲運，以前多為冬季在水果比較稀少時吃，經(jīng)過幾個月的儲存，果實變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京，天津等地也稱爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃。

6、酸梨樹壽命較長，在燕山一帶的老酸梨樹達到一百年左右，若管理得當(dāng)，單株產(chǎn)量可達五百公斤。