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1、食材：蕓豆300g、五花肉、七八片喜歡也可還多、大蔥1根、蒜瓣2-3瓣、食鹽/大醬/味達(dá)美/料酒/米醋/蠔油少許、干紅辣椒1個(gè)。

2、先收拾蕓豆。

3、兩頭摘完之后再用手把蕓豆掰成2-3厘米的小段。

4、熱鍋倒油煸炒五花肉，要把肉里面的油都靠出來才更香。

5、蔥蒜放入炒香，1勺半的大醬兩勺味達(dá)美，1勺米醋1勺蠔油放入煸炒。

6、醬炒好之后就倒入蕓豆翻炒。多炒一會(huì)兒，把蕓豆炒至斷生再加水。加水之后先大火燒開煮上2/3分鐘再加面條。

7、水要多加點(diǎn)，以防干鍋。加了面條之后改中到小火燜面。期間要掀鍋看一下是否粘鍋，輕輕攪拌一下。

8、湯汁收的差不多時(shí)，撒點(diǎn)蔥花就可出鍋裝盤了。

9、裝盤之后再撒點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴又增香！