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1、材料：黑魚1條、香菇2個、毛筍1/2根、雞胸肉（熟）20克、紅椒（甜）1/2個 、香蔥（葉）適量、金華火腿20克、鹽適量、料酒15克、白胡椒粉3克、香油適量、姜粉3克、蛋清1個、干淀粉適量。

2、準備材料。 毛筍洗凈切絲，火腿切絲，雞胸肉煮熟，撕成絲，紅甜椒洗凈切絲，香菇去蒂洗凈切絲。鍋里燒開水，滴入少許的油、鹽，將小蔥葉焯水過涼水備用。

3、黑魚洗凈，沿著魚刺片成兩片。貼著魚皮，刀斜著片成薄片。放入碗里放入鹽、姜粉、料酒腌制片刻。

4、腌制好了以后，將魚片輕輕拍上少許的干淀粉。

5、魚片平鋪在菜板上，放入火腿絲、紅甜椒絲、竹筍絲、香菇絲、雞絲。包裹成卷。在邊緣抹上少許的蛋清封口。用小蔥葉系緊，放入盤里。

6、盤子包上保鮮膜放入美的蒸汽爐的蒸架上。接通電源，水盒里裝滿純凈水。

7、魚肉和蔬菜很容易熟，選擇菜單2--魚塊，18分鐘。

8、只需要按下幾個按鍵，就可以等著美味出爐了。時間到后，打開爐門，小心蒸汽高溫燙傷，保持爐門打開的狀態(tài)5分鐘以上。簡單快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。