排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
川味面條的肉醬怎么做，川味雜醬面的肉醬做法
更新時間：2022-07-04 09:47:17作者：佚名
1、食材準(zhǔn)備：牛里脊肉250斤、鮮辣椒125克、蒜頭250克、海天黃豆醬125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、鹽4克、香料適量；
2、做法：花生炒熟后，打成花生碎。姜蒜末，辣椒切碎，牛肉洗凈后，切成牛肉粒。
3、炒鍋燒熱，鍋里放入適量植物油，放入牛肉粒翻炒至變色，把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出來備用。
4、不用刷鍋，鍋里再放入適量植物油，放入適量八角、香葉、花椒、小茴香炒出香味，然后把香料濾出去，留著炒香料的油。
5、放入蒜末爆香，炒至蒜末微微發(fā)黃。放入辣椒。炒出辣椒的香味以后，再把牛肉放進去翻炒均勻。放入適量醬油翻炒均勻。再放入海天黃豆醬翻炒均勻。放入適量白糖炒勻。
6、然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜10—15分鐘，中間打開蓋子翻動一下，防止糊鍋。出鍋前放入蠔油、花生碎、芝麻翻炒均勻就可以關(guān)火了。