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步驟1

食材：牛腩300克、西紅柿2個(gè)、洋蔥30克、小蔥3根、姜5克、大蔥10克。調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、白糖1克、鹽2克。

步驟2

西紅柿切小塊。

步驟3

洋蔥切小塊。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

牛腩冷水入鍋 ，加入料酒、少許姜片，水沸后繼續(xù)煮5分鐘，撈出，瀝干水分。

步驟8

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入洋蔥、番茄翻炒至出汁，盛出備用。

步驟9

砂鍋中放入牛腩，倒入番茄汁，加入適量清水、糖，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮30分鐘。

步驟10

出鍋撒上蔥花即可。