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2023-01-31
泡楊梅酒要放哪些食材，泡楊梅酒要用什么酒
更新時(shí)間：2022-07-04 09:51:38作者：佚名
1、食材：楊梅1000克，白酒1500克，冰糖200克，鹽（洗楊梅用）適量。
2、楊梅酒的做法：選新鮮楊梅洗凈，準(zhǔn)備大口玻璃瓶，瓶子比較大又不能用開(kāi)水燙（燙炸過(guò)）所以用白酒消毒洗。
3、加了點(diǎn)面粉和食鹽，浸泡二十分鐘，沖洗干凈。
4、裝到托盤(pán)中控干水份，下面放幾張廚房紙吸水，晾一會(huì)后，再拿個(gè)托盤(pán)放幾張廚房紙換一下盤(pán)，晾到完全沒(méi)有水份。
5、怕水份沒(méi)晾干，可以倒一碗白酒，把晾干水分的楊梅依次放進(jìn)去，白酒可以殺菌楊。
6、再夾出來(lái)放到酒瓶里，再依次把冰糖倒進(jìn)去。
7、3斤酒2斤楊梅2兩冰糖，泡20日左右就可以喝了。我去年用的45度二鍋頭好喝，糖和楊梅也沒(méi)有確切斤數(shù)。今年試試53度的三蒸酒。去年用了一瓶38度的白蘭地泡了味道也不錯(cuò)。
8、泡了一天的樣子，53度確實(shí)不低，廚友可以等半個(gè)月聽(tīng)消息，泡好了，好不好喝再來(lái)記錄。
9、5月25日浸泡10天，倒來(lái)點(diǎn)嘗嘗，酒味有點(diǎn)濃，對(duì)于女士而言還是得40幾度泡的好喝一點(diǎn)。
10、20天把酒倒出來(lái)冰箱冷藏，顏色很好看吧。
11、若嫌酒味濃就加點(diǎn)冰塊，好喝。晚上臨睡前干喝了兩小杯，一點(diǎn)也不辣。