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2023-01-31
干鍋羊肉怎么做好吃 干鍋羊肉的正宗做法
更新時(shí)間：2022-07-04 12:07:00作者：佚名
食材：羊肉 650g,胡蘿卜 100g,大蔥 適量,姜 適量,香葉 適量,桂皮 適量,八角 適量,冰糖 適量,料酒 適量,豆瓣醬 適量。
1、羊肉飛水備用。
2、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
3、備好干椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
4、大蔥斜切段，姜切片。
5、鍋里放油小火將冰糖炒出糖色。
6、放入羊肉，調(diào)入料酒，老抽翻炒上色。
7、放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
8、放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
9、加入沒過(guò)羊肉的水燒開。
10、沙鍋底下放入胡蘿卜。
11、將燒開的羊肉轉(zhuǎn)入沙鍋內(nèi)，調(diào)自動(dòng)檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
12、最后將燉好的羊肉再轉(zhuǎn)入鍋里，調(diào)入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋內(nèi)即可跟爐上桌。
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