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1、食材：牛柳、青椒4個(gè)、洋蔥一個(gè)。

2、超市買(mǎi)的牛柳已經(jīng)用耗油，鹽，淀粉腌制過(guò)了。如果你買(mǎi)的是大塊牛柳，買(mǎi)回來(lái)先把牛肉切片后，放少許鹽碼一下，放淀粉粉，少許醬油攪拌均勻。青椒，洋蔥切片備用。

3、鍋里少些油，將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。

4、鍋洗一下，重新在鍋內(nèi)倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。

5、加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水，翻炒均勻。