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1、主料：粳米100克,菠菜100克,豬里脊肉50克。調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽2克,色油10克。

2、菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲。

3、豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。

4、粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。

5、將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。