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1、主料：帶皮五花肉500克，干豆角100克。食材調料:姜，紅椒，八角，紹酒，醬油，糖，鹽。

2、帶皮五花肉切麻將塊。

3、干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時）

4、熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

5、下姜片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

6、倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右。

7、再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續(xù)燉約20分鐘后，大火收干汁即可。