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1、食材：白蘿卜300g，羊肉腿肉300g，蔥10g，姜10g，蒜10g，香菜10g，鹽15g，味精5g，雞粉10g，香葉3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。

2、羊肉洗凈切塊。

3、蔥，姜，蒜切片，香菜切段。

4、將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘。

5、將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。

6、白蘿卜焯水備用。

7、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香。

8、加料酒，清水，鹽，味精，雞粉。

9、大火燒開后改小火燉15分鐘。

10、放入白蘿卜燉10分鐘。

11、出鍋，撒上香菜，蘿卜燉羊肉就做好了。