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1、冷水制作蔥姜水更好，可以保留蔥姜的香氣。

2、原料：大蔥白或小香蔥５０克，生姜片５０克，清水２００克。

3、如果用大蔥白來(lái)做蔥姜水，可以切片或切絲；如果用小香蔥來(lái)做蔥姜水，則通常是用刀背把小香蔥拍扁，再切段。

4、生姜片切細(xì)絲。

5、把切好的蔥和姜都放在碗里，倒入２００克清水浸泡２０分鐘以上，用紗布把浸好的汁水過(guò)濾出來(lái)。

6、接下來(lái)用手把蔥姜中的余汁使勁擠出來(lái)，擠出來(lái)的汁水和過(guò)濾出來(lái)的汁水混合均勻，蔥姜水就做好了。