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1、首先吃火鍋一定要有火鍋底料，火鍋的精髓一部分在于食材，而另外一部分就在于底料，往往在超市中都可以買到整袋的體底料，我們還可以買兩根大蔥，把大蔥切成段放到底料之中，有一種增味的作用。有了火鍋底料之后，首先要準(zhǔn)備的便是葉類蔬菜，蔬菜可以讓我們吃起來不會覺得那么油膩，比較值得推薦的有菠菜，生菜，茼蒿，這些食材適合放在清湯鍋中煮。

2、很多人吃火鍋的時候都喜歡吃一些菌類食材，金針菇是首先都要考慮的食材，其次還可以購買一些香菇，杏鮑菇，海鮮菇等，口感都十分的不錯，無論是清湯鍋還是辣鍋都可以放。土豆，蘿卜或者藕片等切成小塊，再搭配著這些菌類食材一起放入鍋中，味道是非常不錯的。