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1、食材：干豆腐300克，鹽，味素，蠔油，姜適量，花椒，大料，桂皮，適量，雞湯適量。

2、干豆腐一張卷一個卷，用做衣服的線綁上。

3、姜，花椒，大料，桂皮放入碗中備用。

4、事先煮好的雞湯從冰箱拿出一小袋，放入鍋里。加適量的水，將碗中的調料放入鍋里，加入鹽，蠔油，味素。

5、大火煮開3分鐘，將做好的干豆腐卷擺放在鍋中。

6、中火煮20分鐘，這時鍋中已經(jīng)沒有多少湯了，關火。不要馬上拿出干豆腐卷要放涼，使干豆腐卷里更多的吸入湯，干豆腐卷的味道會更好。7、干豆腐卷放涼用筷子拿出來，擺放在小盆中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來一些，用刀切一下就可以了。