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1、用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶+雞蛋170克，高筋面粉250克，糖40克，鹽2克，奶粉10克，黃油30克。

2、將牛奶加一個(gè)雞蛋（全蛋液留一點(diǎn)刷面包表面），面粉，奶粉，糖，酵母依次序放入面包機(jī)，啟動(dòng)“和面”模式30分鐘。夏天天氣太熱建議打開(kāi)蓋子。

3、放入鹽，軟化了的黃油，再次啟動(dòng)“和面”模式約10分鐘。為防止黃油濺得到處都是，可用保鮮膜將面包機(jī)內(nèi)膽蓋上。

4、將面團(tuán)置于面包機(jī)里，拔電源，第一次發(fā)酵1小時(shí)。手指粘面粉戳洞，面團(tuán)不下塌即可。

5、啟動(dòng)“和面”模式3~5分鐘，將面團(tuán)排氣。

6、面包機(jī)和面完成。