排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
面包怎么烤外面不硬 怎么烤面包外面不硬
更新時(shí)間：2022-07-05 00:06:15作者：未知
1、高筋面粉(1000g)，雞蛋(100g)，黃油(100g)，牛奶(480g)。調(diào)料：細(xì)糖(200g)，鹽(10g)，酵母(10g)。
2、首先將配方中的所有干性材料放到攪拌缸中，慢慢的攪拌2min，攪拌的時(shí)候切記慢慢攪動(dòng)，一定要攪拌勻稱。
3、加入液體材料，慢速攪打直無(wú)干粉，然后改快速，加入液體注要有雞蛋，而雞蛋不容易攪拌開(kāi)，因此可能需要攪拌的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。
4、當(dāng)面能拉出粗糙的薄膜時(shí)，將機(jī)器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時(shí)，改為快速。
5、打至表面光滑，取出面團(tuán)能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可。
6、接著將準(zhǔn)備好的葡萄干倒進(jìn)攪拌缸內(nèi)，慢速的攪拌直至均勻即可。
7、將攪打好的面團(tuán)取出，放在操作臺(tái)上，將面團(tuán)四周往中間攏，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一個(gè)的面團(tuán)，三個(gè)為一組，揉圓蓋模中間松弛10min。
8、面團(tuán)光滑面朝上，搟制成長(zhǎng)方形，翻過(guò)來(lái)，從上向下卷成與寬度相同的卷;三個(gè)為一組 碼入土司模具中。
9、將模具放置在潮濕溫暖的環(huán)境下進(jìn)行最后醒發(fā)，時(shí)間約1h-1.5h，醒發(fā)至八分滿即可， 晾干表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片。
10、將德普嵌入式烤箱調(diào)制快熱檔170度，放在最中下層進(jìn)行焙烤，時(shí)間約30min，表面顏色金黃出爐，微震后，立即將面包出模，防止收縮。切片，怎么樣吃都行。
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