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2023-01-31
蘿卜和粉條怎么炒好吃 怎么炒蘿卜和粉條好吃
更新時(shí)間：2022-07-05 00:06:25作者：未知
1、食材：蘿卜一根、粉條一包、大蔥適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量。
2、蘿卜洗凈后，去皮并切成條，大蔥和辣椒切成段，放入碗中備用。粉條提前放入水里浸泡，浸泡的時(shí)候要用冷水浸泡，大約半小時(shí)，粉條不硬不軟時(shí)最佳。
3、先用小火把鍋燒熱，然后放入少許花生油，采用熱鍋涼油的方法，在油溫不高的時(shí)候放入蔥段和辣椒，調(diào)成大火把蔥和辣椒煸出香味。
4、香味出來(lái)之后加入切好的蘿卜條，調(diào)成小火后不斷翻炒，把蘿卜絲炒到邊角略微有透明的感覺(jué)后放入泡好的粉條，粉條黏性很大，要不斷翻炒防止粉條黏成一個(gè)團(tuán)，影響口感和賣(mài)相。
5、蘿卜絲和粉條混合在一起，炒好后加入生抽、白糖和鹽。不喜歡吃太甜的人可以少放點(diǎn)白糖，但是不放白糖蘿卜的味道會(huì)很重。最后再翻炒一會(huì)，讓調(diào)料和蘿卜絲、粉條均勻混合，炒好后就可以盛出入盤(pán)了。
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