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1、食材：茶樹菇適量，雞蛋兩個，面粉適量，油鹽各適量。

2、將所要炸食的茶樹菇剪掉底部的根蒂。

3、放入水中洗一下，倒掉水，然后在倒入清水浸泡。

4、待泡好后，撈出，攥攥水分，剪成寸斷。

5、打入雞蛋，調(diào)勻。

6、放入生粉，調(diào)和均勻。

7、熱鍋熟油后，倒入調(diào)和好的茶樹菇，炸。

8、先炸一面，炸好后，反過來煎炸另一面。

9、關(guān)火，出鍋成盤。